Les douceurs du goûter allemand contre le stress

 

Ce serait le « secret le mieux gardé du pays » d’après une journaliste de la BBC interviewée dans un quotidien allemand(1). Elle veut parler de… la pâtisserie allemande ! Rebondissant sur cette constatation, j’ai décidé d’évoquer un rituel allemand : le Kaffee und Kuchen, le goûter – littéralement café et gâteau. Incongru alors que les terroristes sèment l’angoisse et la peur ? Justement pas, car cet art de vivre permet d’évacuer le stress et même d’inclure les nouveaux venus, les réfugiés… Lire la suite

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Angela Merkel retrouve de la popularité, son parti est dans les choux

Le récent sommet européen laisse un arrière-goût amer et de nombreuses questions restent en suspens. Mais il a mis en évidence deux faits : la chancelière allemande est la seule à avoir un véritable concept, et elle est prête – même maladroitement – à se retrousser les manches pour l’appliquer. Sa popularité semble remonter mais pas celle de son parti (la CDU) menacé sur sa droite… Lire la suite

Le fléxitarien : il aime la viande, un peu beaucoup, pas du tout…

Au bon vieux temps, le hamburger, celui des cantines des collèges américains que j’ai connu, était mou et sans intérêt. Aujourd’hui le « burger » est très tendance, il avance victorieusement un peu partout dans le monde – et notamment en Allemagne, sublimé et désigné avec des légumes en tout genre. Pourtant il reste le symbole d’une cuisine basée sur la viande. Mais un autre courant tout aussi fort monte en puissance, celui des végétariens, voire même des « fléxitariens… ». Et peut-être celui d’une agro-écologie… Lire la suite