L’inexorable avancée des plats préparés

 

Après les fêtes et les excès, les douceurs avalées pour calmer nos angoisses – il faut dire que l’actualité de cette fin d’année ne nous a pas épargnées -, il est temps de prendre de bonnes résolutions en matière alimentaire ! Et surtout de les mettre en pratique. Et là, cela devient difficile. Car en Allemagne, comme ailleurs, les plats préparés – trop souvent enrichis de sels, de sucre et de graisse, ont le vent en poupe… Lire la suite

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La cuisine pour mieux accueillir les réfugiés…

Présenter et mêler des plats typiquement allemands et arabes, occident et orient qui se rencontrent, voilà la recette qu’appliquent des organisations d’aide au réfugiés … Il n’est pas nécessaire de beaucoup parler la langue de l’autre en effet pour couper des légumes, mélanger farine et lait ou mettre des plats au four, bref cuisiner et déguster. Et dans ce domaine, les réfugiés démunis de tout, sont au même niveau que leurs « hôtes ». Au final la petite touche d’émulation permet de retrouver un peu de la fierté perdue. Les cuisiniers-convives découvrent des saveurs inconnues… Lire la suite